PROTEINMUFFINS MED HVIT SJOKOLADE

 

Her kommer oppskriften må muffinsene jeg baket i helga. Tok utgangspunkt i Kristines oppskrift som du finner her, men justerte litt på den ettersom jeg manglet enkelte av ingrediensene og sånt.

 




Til muffinsene trenger du:
1 egg
2 egghviter
30 g sukrin
10 g mandelmel
15 g proteinpulver (jeg brukte Whey 80 sjokoladesmak)
10 g hi-maize
20 g bokhvetemel
1 ts fiberhusk
10 g 100 % kakao
20 g skyr naturell
Litt himalayasalt
1 rute hvit sjokolade for hver muffin


Glasur:
1 eggehvite
Sukrinmelis
*8 ruter hvit sjokolade

 

*Den hvite sjokoladen jeg bruker er sukkerfri og fås kjøpt på helskekostbutikker.

 

Bland alle ingrediensene, og tilsett litt vann til du har en passelig muffinsrøre.
Fordel røra i muffinsformer og legg en bit med hvit sjokolade i hver, og stek på 175 grader i ca.15 min. Om du bruker muffinsformer fra kiwi vil jeg forresten anbefale å smøre dem med noe før du heller i røra. Bunnen på muffinsene satt klistra bom fast, og det er ikke noe moro.

Til glasuren smeltet jeg den hvite sjokoladen forsiktig på lav varme i mikroen, blandet den med 1 eggehvite, og tilsatte sukrinmelis til jeg fikk ønsket konsistens. Kan nok lønne seg å sette muffinsene kaldt en liten stund etter at glasuren er påført, for den var ganske rennende enda da vi spiste dem.

Det ble omtrent 7 muffins, og alle forsvant litt for fort!

 

3 kommentarer

17.mar.2011 kl.19:26

hvor mange kcal er det per 100g i den sukkerfrie sjokoladen?

Andrea

17.mar.2011 kl.20:27

Anonym: Husker ikke nøyaktig, men en plass mellom 4-500 kcal. Er jo en del, men man slipper iallefall unna sukkeret. Spiser den kun som lørdagskos uansett. =)

lovelyliller :)

18.mar.2011 kl.12:03

mmmm så deilig :D

Skriv en ny kommentar

hits