SUNNE FASTELAVNSBOLLER

I dag er det jo fastelavn, så da har jeg selvfølgelig prøvd meg på sunne fastelavnsboller. Og gjett hva, de ble vellykket! Både mamma og Monika påsto det iallefall, og jeg syntes faktisk de smakte yumyum selv. Jeg blir like forundret hver gang jeg faktisk får til noe på kjøkkenet, ettersom jeg alltid har vært ei eneste stor kløne når det kommer til matlaging, og helst har ungått det. Men så kom interessen snikende da, så da er det bare kjøre på. Har handlet, bestilt og mottatt litt av hvert av ingredienser og slikt i det siste, så det kommer nok flere oppskrifter og oppdateringer om prøving og feiling om ikke så altfor lenge.



Brukte Kristine Weber sin bolleoppskrift, og den er som følger:

1 helt egg
1 eggehvitte (piskes hvitt)
50g mandelmel
30g hi-maize (for ekstra fiber ? kan også bruke bakepro, proteinpulver e.l) Jeg brukte bokhvetemel i stedet.
1 dl mager kesam
1 ts jbk-mel/fiberhusk
40g sukrinmelis
1 ts bakepulver
1 ts kardemomme
en klype salt

Bland alt det tørre, pisk eggehvitte stiv med en klype salt og sett til side. Pisk deretter hele egget med kesam, bland alt forsiktig og form rundinger på et bakepapir. Tips; bruk gjerne store muffinsformer så de ikke blir så flate. Inn i ovnen på 200 grader i ca 15 min.

Til slutt håndpisket (!) jeg krem av fløte og sukrinmelis.

5 kommentarer

Monika

06.mar.2011 kl.19:09

Ja-a, de var skikkelig gode fortenk :D

Mary Nïtemare

06.mar.2011 kl.19:15

Mmmh, det så godt ut! ^^ Kan jeg få linken til oppskriften på sjokoladekulene vi laga? :D

Mary Nïtemare

06.mar.2011 kl.19:17

Det så utrolig godt ut! :) Kan du btw sende linken på oppskriften til de sunne sjokoladekulene vi laga? :D

Mary Nïtemare

06.mar.2011 kl.19:49

Oi, sorry for 2 kommentarer x) (3 nå) Pc'en min klikka når jeg prøvde å legge inn den første, så da trodde jeg at den ikke ble lagt inn. :P

Tidsfanger

06.mar.2011 kl.20:11

Det så kjempegodt ut! Kult med litt sunnere varianter av egentlig usunn mat :)

Skriv en ny kommentar

hits